Potrebujeme:
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 1/2 šálky hrášku
- 1 veľký zemiak
- 1,5 l vody
- olivový olej
- petržlenová vňať
Potrebujeme na Závarku:
- 1 vajce
- 30g konopnej múky
- 30g celozrnnej krupice
Príprava závarky:
Oba druhy múky vymiešame s vajíčkom na liate cesto, ktoré cez hrubé strúhadlo nastrúhame do polievky.
Príprava polievky:
Cibuľu opražíme na olivovom oleji, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, hrášok a zemiak. Zalejeme vodou a posolíme. Povaríme asi 15 minút, potom pridáme závarku a varíme ešte asi 10 minút. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou.
Na večeru volíme kombináciu bielkovina (strukovina, tofu, biele mäso, ryba, syr) a zelenina (surová, dusená, grilovaná). Pri potrebe redukcie hmotnosti je veľmi výhodné konzumovať zeleninové alebo zeleninovo - strukovinové polievky. Jednotlivé ingrediencie môžete rôzne obmieňať. Konopná závarka v polievkach navýši obsah bielkovín.
Zdroj: Konopná kuchárka - Mudr. Alexandra Frolkovičová