Večerná zeleninová polievka s konopnou bielkovinovou závarkou

Kategórie
 
 
 
 
 

Potrebujeme:

- 1 cibuľa

- 2 mrkvy

- 1 petržlen

- 1/2 šálky hrášku

- 1 veľký zemiak

- 1,5 l vody

- olivový olej

- petržlenová vňať

 

Potrebujeme na Závarku:

- 1 vajce

- 30g konopnej múky

- 30g celozrnnej krupice

 

Príprava závarky:

Oba druhy múky vymiešame s vajíčkom na liate cesto, ktoré cez hrubé strúhadlo nastrúhame do polievky.

 

Príprava polievky:

Cibuľu opražíme na olivovom oleji, pridáme nakrájanú koreňovú zeleninu, hrášok a zemiak. Zalejeme vodou a posolíme. Povaríme asi 15 minút, potom pridáme závarku a varíme ešte asi 10 minút. Hotové posypeme petržlenovou vňaťou.

 

Na večeru volíme kombináciu bielkovina (strukovina, tofu, biele mäso, ryba, syr) a zelenina (surová, dusená, grilovaná). Pri potrebe redukcie hmotnosti je veľmi výhodné konzumovať zeleninové alebo zeleninovo - strukovinové polievky. Jednotlivé ingrediencie môžete rôzne obmieňať. Konopná závarka v polievkach navýši obsah bielkovín.

 

Zdroj: Konopná kuchárka - Mudr. Alexandra Frolkovičová

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Plná (Desktop) verzia