Konopná pizza s Mexickým pestom

Vyskúšajte vynikajúcu pochúťku plnú zdravia! 

Na cesto Potrebujeme:

1 hrnček konopnej múky

1 čajová lyžička prášku do pečenia

1/3 hrnčeka mlieka

1/4 hrnčeka uvarených a pomletých čiernych fazuliek

Chia semienka, Práškový cesnak, soľ

Na Mexické Pesto potrebujeme:

1/2 hrnčeka Cilantro (Koriander) lístkov (1/4 hrnčeka posekaných lístkov)

Pár špenátových lístkov v celku

1/4 hrnčeka tekvicových semienok

1/2 paprička Jalapeno bez zrniek

2 polievkové lyžice konopných semienok lúpaných

1 strúčik cesnaku

1/3 hrnčeka konopného oleja

Limetková šťáva a soľ

1 až 2 rajčiny nakrájané na krúžky

Cesto:

Vo veľkej nádobe zmiešajte lyžičku Chia semienok*, mlieko, hrnček múky z konope, fazuľky, prášok do pečenia, soľ a cesnakový prášok. Vymiešajte na cesto a nechajte nakysnúť cca 10min. Posypte plech potretý olejom, Chia semienkami a vložte na tenko vyvaľkané cesto. Dajte do predhriatej rúry na 300°C cca 15min.

Pesto:

Kým sa pripravuje cesto v rúre, rozmixujte v nádobe konopné semienka, tekvicové semienka, pol hrnčeka lístkov koriandru, lístky špenátu, strúčik cesnaku, jalapeno, limetkovú šťávu a soľ. Pri mixovaní postupne pridávajte v malých množstvách konopný olej.

Rovnomerne rozotrite pripravené pesto na horúce cesto. Na vrch položte krúžky rajčiny a dajte späť do rúry dopiecť na cca 10min. Po vychladnutí dozdobte pizzu lístkami koriandru.

*Namiesto Chia semienok sa dajú použiť konopné semienka.

4-6 porcií

Dobrú chuť!